Es abogada por la Universidad Nacional de Rosario, Argentina; con estudios revalidados en México. Cuenta con una especialización en Metodologías Participativas para el Desarrollo Local por la Universidad de Complutense de Madrid y con un Master en Estudios Políticos Aplicados por la Universidad Ortega y Gasset, también de Madrid, donde se graduó con honores.  Actualmente cursa una Especialización en Alta Gerencia Pública en la Unión Iberoamericana de Especialistas, con sede en Granada, España.

Ha trabajado en diferentes organizaciones de la sociedad civil tanto en España y Argentina, como responsable del área jurídica y técnica de cooperación internacional para América Latina y África; gestionando proyectos financiados por el Banco Mundial, el Banco Interamericano de Desarrollo, la Agencia Española de Cooperación Internacional y la Unión Europea.

Se ha desempeñado en el área de Relaciones Institucionales Internacionales de la Fundación Libertad y de la Fundación Pensar (ambas en Argentina), diseñando campañas de desarrollo de recursos y planificación de estrategias de posicionamiento de estas instituciones. 

En México, ocupó el cargo de Subdirectora de Enlace Legislativo en la Subsecretaría de Enlace Legislativo de la Secretaría de Gobernación, donde estuvo a cargo de la dictaminación técnica y jurídica de proyectos legislativos especiales, asistencia en el seguimiento de la agenda legislativa del Ejecutivo Federal y otras gestiones relacionadas con el ámbito legislativo.

Fue Directora de Asuntos Internacionales para el Gobierno del Estado de Aguascalientes, donde estuvo a cargo de la planeación, desarrollo y supervisión de la agenda internacional del Gobierno del Estado y de la atención de visitantes internacionales al Estado de Aguascalientes, entre otras responsabilidades ejecutivas.

Ha participado en múltiples cursos y capacitaciones, ha sido docente de Derecho Comercial en la Universidad Nacional de Rosario. Es miembro fundadora de la Asociación Civil para el Desarrollo Local en Buenos Aires. 

Por su perfil y experiencia, la Maestra Natalia García Díaz es especialista práctica en potenciar los aspectos que generan inversión privada y obtención de recursos financieros nacionales e internacionales para Municipios, Estados, así como empresas privadas; además, ofrece una asesoría jurídica a fin de facilitar, gestionar y concretar negocios de entes públicos y del sector particular.

Actualmente, su énfasis se encuentra en la asesoría jurídica coorporativa de empresas privadas. Se desempeña como Counsel en temas corporativos, civiles y comerciales en la firma legal, tributaria y financiera, JDLG Inteligencia Jurídica.